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 Asunto: cockteles con ginebra
 Nota Publicado: 21 Abr 2011 23:46 


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La ginebra no tiene color ni apenas sabor y es de una aparente inocencia peligrosa. Estas dudosas cualidades la convierten en el licor de mezclas por excelencia, y es la base más común para los cócteles.

Alexander
Ingredientes:

•1 ½ onza de ginebra
•½ onza de crema de cacao
•½ onza de crema de leche
Preparación:

Agite bien todos los ingredientes en una jarra con hielo picado. Cuele y sirva en una copa de cóctel, bien fría.

Variaciones: Se puede sustituir la ginebra por brandy o por ron.
Recomendaciones: Como este cóctel es muy dulce se recomienda ofrecerlo después de las comidas.

Bronx
Ingredientes:

•1 onza de ginebra
•¼ onza de Vermouth seco
•¼ de Vermouth dulce
•½ onza de jugo de naranja
Preparación:

Agite bien todos los ingredientes con hielo picado. Cuele y sirva en una copa de cóctel, bien fría.

Martini
Ingredientes:

•½ onza de Vermouth seco
•2 onzas de ginebra
•Cáscara de limón o una aceituna pequeña
Preparación:

Vierta el Vermouth sobre los cubos de hielo, en una jarra. Añada la ginebra y mezcle bien. Sírvase colado en una copa de cóctel, bien fría.
Adórnela ya sea con la cascarilla de limón o con una aceituna.

Variaciones: La receta anterior es para el clásico Martín seco, en porción de cuatro partes de ginebra por una de Vermouth.

Martín más seco o más dulce: algunas personas prefieren el Martín mas seco , en porción de 5 a 1, e inclusive hasta de 8 a 1. Pero hay quienes lo prefieren más dulce, preparado en una porción mas alta de Vermouth o con un Vermouth más dulce.

Martini con jerez o vino: El Martini también puede preparase con jerez seco o con un vino Chablis seco, en sustitución del Vermouth.

Vodka Martini: Sustituya la ginebra con vodka.

Aquavit Martini: Sustituya el ginebra con Aquavit.

Martini sobre las rocas: Prepare el Martini como se indica y viértalo sobre cubitos de hielo, en un vaso bajo y de boca ancha.

"El Martini lleva su nombre en honor al barman que lo inventó, en New York, alrededor de 1910. Es el más delicado de los cócteles".



Hawaii
Ingredientes:

•1 onza de jugo de piña
•1 gota de amargo de naranja
•1½ onzas de ginebra
•1 clara de huevo
Preparación:

Agite bien todos los ingredientes con hielo picado. Cuele y sirva en una copa de cóctel, bien fría.

Paraiso
Ingredientes:

•¾ de onza de jugo de naranja
•4 gotas de coñac de albaricoques
•2 onzas de ginebra
Preparación:

Agite bien todos los ingredientes con hielo picado. Cuele y sirva en una copa de cóctel.

Amber Dream
Ingredientes:

•½ onza de ginebra seca
•½ onza de vermut rojo
•¾ onza de Chartreuse verde
•¼ onza de curacao rojo
Preparación:

Preparar en coctelera con hielo; agitar, colar y servir en copa de coctel.

Ángel Caído
Ingredientes:

•3 onzas de ginebra
•2 gotas de crema de menta
•1 gota de angostura
•1 onza de jugo de limón
Preparación:

Preparar en la coctelera. Agitar y servir en copa de coctel.

Ballesta
Ingredientes:

•1 onza de ginebra
•1 onza de Cointreau
•1 onza de crema de cacao
Preparación:

Agitar en la coctelera y servir en copa de coctel.

Botella Azul
Ingredientes:

•2 onzas de ginebra
•1 onza de curacao azul
•1 onza de jugo de granadina
Preparación:

Preparar en copa de coctel. Remover con cuchara.

Casino
Ingredientes:

•2 onzas de ginebra
•1 onza de marrasquino
•1 gota de bitter de naranja
•1 onza de jugo de limón
Preparación:

Agitar en la coctelera con hielo, colar en copa de coctel. Decorar con una cereza.

Chaqueta Azul
Ingredientes:

•1 ¼ onzas de ginebra
•1 onza de curacao azul
•1 onza de bitter de naranja
Preparación:

En la coctelera con hielo remover, colar y servir en copa de coctel.

Chileno Daisy
Ingredientes:

•2 onzas de ginebra
•¾ onza de Cointreau
•1 onza de sirope o almíbar
•2 onzas de jugo de lima o limón
Preparación:

Mezclar directamente los ingredientes en un vaso largo con hielo picado. Completar con soda.

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