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 Asunto: San jacobos de berenjena y cinta de lomo con salsa de queso
 Nota Publicado: 09 Feb 2011 21:40 


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San jacobos de berenjena y cinta de lomo con salsa de queso azul

Ingredientes:

4 filetes de lomo finos
1 berenjena
25gr de queso azul
1 huevo
leche
pan rallado
aceite
sal
pimienta


Preparaciòn:

Salar el lomo. Cortar 16 rodajas finas de berenjenas y salar. Poner una loncha de lomo entre dos berenjenas y repetir la operaciòn hasta terminar.

Rebozar los emparedados con huevo batido y pan rallado y freìrlos en aceite de oliva caliente.

En un cazo, poner el queso azul con un chorro de leche y un poco de pimienta y cocinar lentamente o al baño marìa hasta obtener una salsa cremosa.

Luego emplatamos y servimos los san jacobos con la salsa por encima.

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 Asunto: Re: San jacobos de berenjena y cinta de lomo con salsa de qu
 Nota Publicado: 10 Feb 2011 16:51 


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No me gustan las berenjenas, pero quiza en esta receta si.... gfaint:

grs...

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