Empanada de melva


Ingredientes:


400 gr de melva en aceite pereji
2 cebollas medianas 3 huevos
3 dientes de ajo pan rallado
1 pimiento verde sal
1 zanahoria aceite de girasol
3/4 de leche 1 cucharada de levadura
3 cucharadas de harina
6 cucharadas de aceite de oliva



Preparaciòn:



Se amasa la harina junto con la levadura, la leche,el aceite de girasol y se añade la sal. Se deja reposar media hora.

En una sartèn se pone el aceite de oliva y se sofríe la cebolla y la zanahoria cortadas a rodajas, el ajo picado y el pimiento troceado. Cuando la cebolla estè pocha se agregan los tomates pelados, dejando el sofrito en el fuego hasta que estè listo.

Con un rulo se extiende un trozo y se pone en el horno 180º hasta que se endurezca un poco. Se saca del horno y sobre esta base se pone el sofrito, el atùn desmenuzado y los huevos duros picados. Se hace otra plancha de masa y se coloca encima. Con un poco de masa se tiras que se colocan haciendo cuadriculas ( opcional). Finalmente se bate el huevo y se extiende sobre la base.

Se introduce la empanada en el horno 180º durante 20 minutos, hasta que la masa este en su punto.

Nota: Se puede adelantar con las masas que ya venden para empanadas.