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 Asunto: Crema de apio y cebolla
 Nota Publicado: 05 Sep 2011 15:11 


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Crema de apio y cebolla


Ingredientes:

Un manojo de apio
2 cebollas grandes
Sal y aceite de oliva


Preparaciòn:


Poner 2 litros de agua a hervir en una cacerola con una cucharadita de sal y un chorrito de aceite. Añadir la cebolla picada, el apio bien lavado.

Dejar consumir el agua hasta que se reduzca a la mitad.
Pasar por la batidora para formar una sopa espesa y luego pasar por el pasapurès o chino para evitar las hebras del apio.

Servir bien caliente.

Nota:

Por sus propiedades diurèticas, esta sopa es ideal para personas que retengan lìquidos.

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