Purè de patatas

Ingredientes:

1 kg de patatas
1 cebolla mediana
aceite de oliva
sal


Preparaciòn:

Se pelan las patatas, se cortan a trozos y se ponen al fuego y un poco de sal. A medio cocer las patatas se le añade la mitad de la cebolla, cortada a trozos. La otra mitad se pica y se frìe.

Tiernas las patatas y la cebolla, se apartan y se mezcla todo ( tambièn con la cebolla frita) con un poco de aceite crudo y se pasa por el pasapurès.

Si estuviera muy espeso se puede aclarar con el agua de haber cocido las patatas y la cebolla. Al final se le echa la sal.

Sugerencias: si se desea en vez de aceite se puede utilizar mantequilla, y si se desea se puede hacer sin cebolla.