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 Asunto: Sopa de verduras
 Nota Publicado: 15 Oct 2010 15:46 


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Sopa de verduras


Ingredientes:

50 gr de apio
50 gr de puerro
250 gr de cebolla
250 gr de zanahoria
250 gr de calabaza
150 gr de tomate maduro
Nuez moscada
Sal y pimienta a gusto


Preparación

Pica la verduras y reserva aparte la calabaza y el tomate.

En una olla, sofríe todas las verduras durante 5 minutos. Añade 3, 5 litros de agua y deja cocer hasta que hierva. Cuando hierva, añade la calabaza, el tomate.

Cocina todo a fuego lento por 2 horas, con la olla semitapada. Condimenta con sal y pimienta.

Antes de apagar el fuego, agrega una pizca de nuez moscada rallada.

Sirve caliente.

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