Albóndigas de chocos


Ingredientes:


1 kg de chocos
3 cebollas medianas
4 dientes de ajos
un poco de perejil
sal




Preparación:


Se pican todos los ingredientes, se introducen en un recipiente y se baten con la batidora.

A la mezcla anterior se le agregan dos huevos y pan rallado hasta obtener una masa lo suficientemente densa para que no se abra al ser fritas.


Cuando estén fritas, se echan en una sartén en la que tenemos preparado un sofrito de cebolla,tomate, pimientos y ajos.

Se le echa un vasito de vino y se le cubre de agua, un poco de azafrán y sal, se deja unos 15 minutos y están listas para comer, se puede acompañar de arroz o de patatas fritas.