Atùn al ajillo



Ingredientes:



1 kg de atùn fresco
aceite de oliva
ajo picado
perejil picado
sal




Preparación:



En una olla se pone 1/5 de agua y se ponen unas cuatro cucharadas de sal. Una vez empiece a hervir se añade el trozo de atún entero, cociéndolo durante aproximadamente 30 minitos. Se saca el atún, se deja escurrir y se desmenuza en pequeños trocitos. Se coloca sobre una fuente, se añade el aceite hasta cubrirlos y se deja en maceracìon toda la noche en el frigorífico. Al día siguiente, antes de servirlo, se cubre de ajos picados y se espolvorea de perejil.