Dorada a la espalda


Ingredientes:


1 dorada
sal y pimienta
aceite de oliva
perejil picado
dientes de ajo
limòn



Preparaciòn:


Se limpia la dorada de escamas y vísceras, se abre por la mitad, se desespina y salpimienta.

Se pintan los filetes con aceite y zumo de limòn.

Se hace un sofrito con los ajos picados.

Se asan a la plancha los filetes y se emplatan.

Se echa por encima el sofrito

Se puede servir con una guarniciòn de patatas cocidas, pimientos asados, lechuga, tomates............