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 Asunto: Pescada al horno
 Nota Publicado: 15 Dic 2010 18:45 


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Pescada al horno

Ingredientes:

1 pescada o merluza entera
4 ó 5 patatas
aceite de oliva
ajo
pan rallado
perejil
azafràn
limòn
sal


Preparaciòn:


Pelar y cortar las patatas a rodajas gruesas y freir un poco. No demasiado para que queden un poco tiernas. Colocar las patatas en el fondo de la cazuela y poner encima la pescada entera, a la que previamente habremos quitado la cabeza., Poner por encima un poco de pan rallado (opcional), ajo y perejil picados, azafràn, un chorreòn de aceite, zumo de limòn, sal y un poco de agua. Poner a fuego lento hasta que se cueza la pescada y una vez que este lista se mete un rato en el horno para gratinar.

Nota: La parte del proceso de fuego se pueda hacer en el horno.
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niev22

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